《全国农业职业技能培训教材》—乡镇企业系统

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烟花爆竹制作工

刘春文 刘洪艳

匡学建 彭艳萍

卢来秀

28.00元

本书从基础知识和工作技能两个方面介绍了初级、中级、高级烟花爆竹制作工以及技师和高级技师需要掌握和了解的基础知识、专业操作技能等内容。

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主编

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果类产品加工工

赵晨霞

24．80元

本书分基础知识、初级工、中级工、高级工和技师技能要求等部分。除基础知识外，每部分均包含原料的特性和处理、果类加工、设备的维修、保养及工艺等。内容的难度依次递进。